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ANTIPASTI

 

Tiepido di mare con patate, olive e cannellini

Sea-food salad with potatoes , olives and beens   

 

Carpaccio di salmone e capesante agli agrumi con insalatina croccante e guacamole 

Salmon and scallops carpaccio, season salad , guacamole sauce

 

Baccalà al vapore a “ modo nostro”

Codfish stimmed, crteamed potatoes, sundried tomatoes

 

Zuppetta di moscardini e ceci e rosmarino con crostini di pane alla curcuma 

Octopus soup with chickpeas and turmeric bread

 

Prosciutto crudo di Cormòns 24 mesi leggermente affumicato , cipolline al balsamico

Smoked ham 24 months 

 

Fassona piemontese battuta al coltello , tuorlo, salsa tonnata e puntarelle

Raw beef , egg , tuna sauce and cicory

 

Patè maison con pan brioches tostato e mostarda  leggera                             

Patè maison with toast  and mustard

 

 

 

PRIMI

 

 

Tagliolini freschi alle triglie con bottarga di tonno e pane tostato alle mandorle

Home made pasta oil, garlic, mullet and bottarga ( tuna roe )

 

Mezzi paccheri cozze e patate su ristretto di pomodoro San Marzano D.O.P.

Paccheri mussels , potatoes and tomatoes San Marzano sauce

 

Riso Goio D.O.P. alla Milanese con ossobuco

Risotto “ milanese style “  , saffron and veal shank

 

Gnocchetti di patate asparagi bacon e pecorino 

Home made gnocchi, bacon , asparagus  and pecorino cheese 

 

VEGAN   

 

Crema di carote, riso rosso, olio al mandarino e germogli

Carrots cream, red rice, mandarin oil and sprouts

 

 

SECONDI

 

Filetto di branzino ai carciofi su vellutata di sedano rapa e pomodorino confit

Sea-bas with artichokes, celeriac cream and tomato confit 

 

Zuppa di pesce e crostacei con fregula sarda 

Fish and crustacean soup with fregula ( tipical  pasta from Sardegna )

 

Scottata di tonno ai semi di sesamo su flan di patate e zafferano, soia

Tuna on grill for few seconds with sesam seeds and potatoes soufflé

 

Cotoletta alla Milanese “ orecchia d’elefante”

Wiener Schnitzel  “ elephant ear ”

 

Tagliata di controfiletto , insalata di spinacino , salsa al dragoncello

Sliced ​​beef with tarragon sauce and mixed salad

 

Pluma de cerdo iberico in doppia cottura, chutney di mela e zucca in saor

Iberian pork roasted 

 

 

GOURMET

Ostriche – Francia -    6 pz.    

Oysters

 

Fiorentina     

T- Bone  

 

 

FORMAGGI

Selezione al carrello di formaggi  italiani e stranieri , miele e confetture home made 

Our special cheese selection

 

E’ a disposizione il registro degli ingredienti e degli allergeni